SÁBADO 10 FEBRERO

9:30 h. Apertura de la carpa en el Parque La Cubana. Desde las 10:00 h., despiece tradicional de cerdos en canal. Elaboración de embutidos: morcilla, salchicha. Este año, se cocinarán sartenes de magra con tomate.

10:00 h. "Tour the City". Visita guiada en inglés al centro urbano. Precio: 3€ adultos y 2€ niños de 3 a 12 años.  Necesaria reserva previa en la oficina de turismo (968 633 512). Salida desde el

10:30 h. Inauguración de la exposición “La Fiesta de la Matanza en Alhama”, sobre aperos y herramientas, relacionados con la matanza, así como fotos del pasado año de la Fiesta de la Matanza tradicional en Alhama. A cargo Dña. María Cánovas López, Alcaldesa de Alhama de Murcia.

11:00 h. Actuación de la Rondalla CANTORES DE ALHAMA.

11:55 h. Se comienza a cocinar paella con carne de matanza. Nuestra colaboradora, ganadora de varios concursos de paellas, Victoria Andreo y su cuadrilla, cocinará una paella para degustar entre los asistentes.

11:30 h. Actuación de la CUADRILLA DE EL BERRO.

12:15 h. Actuación del grupo del TALLER DE CUERDA DEL CENTRO DE MAYORES.

12:30 h. Degustación de morcillas y salchichas.

13:00 h. Actuación del grupo MÚSICOS DE SONATA Y CUADRILLA DE LA COSTERA.

14:00 h. Entrega de la MANITA DORADA en homenaje a una persona o institución que haya colaborado y promocionado la fiesta de la Matanza. Este año la distinción ha recaído en LEO y JUANJO destacados colaboradores en la fiesta desde sus inicios                                                                                                                      

14.15 h. Degustación de magra con tomate.

14:30 h. Degustación de paella.

17:00 h. Master Class de CORTE DE JAMÓN a cargo de los profesionales: David García Romera y Jorge Alcaraz Sevilla. El jamón se ofrecerá para degustar.

17.30 h. "Un paseo por Alhama". Visita guiada al centro urbano. Precio: 3€ adultos y 2€ niños de 3 a 12 años.  Necesaria reserva previa en la oficina de turismo (968 633 512). Salida desde el Museo Arqueológico Los Baños.

18:10 h. Se empiezan a hacer las migas con tropezones. El grupo que ganó el concurso de migas Feria 2023, Pedro  Jaro  cocinará migas para degustar entre los asistentes.

18:30 h. Actuación del grupo de COROS Y DANZAS VIRGEN DEL ROSARIO DE ALHAMA.

19:05 h.- Degustación de morcón y sobrasada.

19:15 h.- Actuación de la EDAD DE ORO.

20:00 h.- Actuación del grupo LOS ZALAMEROS.

20:15 h.- Degustación de las migas.