La XIV Fiesta de la Matanza de Alhama de Murcia regresará los próximos días 7 y 8 de febrero de 2026 al Recinto Ferial “Nueva Espuña”, convirtiendo de nuevo el municipio en punto de encuentro para la tradición gastronómica, la música popular y las costumbres más arraigadas de nuestra localidad. La programación de esta nueva edición ha sido presentada por el concejal de Festejos, Antonio García quien ha destacado la importancia de esta celebración como seña de identidad cultural y festiva de Alhama; y el matachín, Lázaro Portero, que este año recibirá la distinción de Manita Dorada 2026.

Destacar que el domingo 8 de febrero se realizará un Taller infantil de elaboración de salchichas en el Recinto Ferial mediante dos turnos, el primero a las 10:00 horas y el segundo a las 11:30 horas. Es obligatorio inscribirse, hasta el 5 de febrero en la concejalía de Festejos (Casa de la Cultura). Teléfono: 968 631 985. Las plazas son limitadas. 

Programación

SÁBADO 7 DE FEBRERO

• 9:30 h. Apertura de la carpa en el Recinto Ferial “Nueva Espuña”.
  Desde las 10:00 h., despiece tradicional de cerdos en canal y elaboración de embutidos (morcilla y salchicha).
  Este año se cocinarán también sartenes de magra con tomate.

• 10:30 h. Inauguración de la exposición “La Fiesta de la Matanza en Alhama”, sobre aperos, herramientas y fotografías del pasado año, a cargo de Dña. Rosa Sánchez Bishop, alcaldesa de Alhama de Murcia.

• 11:45 h. Actuación de la rondalla Cantores de Alhama.

• 11:55 h. Inicio de la elaboración de paella con carne de matanza, a cargo de Victoria Andreo, ganadora de varios concursos de paellas, y su equipo.

• 12:30 h. Actuación del Taller de Cuerda del Centro de Mayores.

• 12:30 h. Degustación de morcillas y salchichas.

• 13:00 h. Actuación de Músicos de Sonata y Cuadrilla de La Costera.

• 14:00 h. Entrega de la Manita Dorada, que este año recaerá en Lázaro Portero, destacado colaborador desde los inicios de la fiesta.

• 13:45 h. Actuación del Grupo Folklórico Villa de Alhama.

• 14:15 h. Degustación de magra con tomate.

• 14:30 h. Degustación de paella.

• 17:30 h. Actuación del grupo La Edad de Oro.

• 18:10 h. Elaboración de migas con tropezones a cargo de los ganadores del Concurso de Migas Feria 2025: Brigada Municipal y la peña “El Púas y el Grillo”.

• 18:15 h. Actuación de La Colla del Ramblar.

• 19:00 h. Actuación de Aires de Espuña.

• 19:05 h. Degustación de morcón y sobrasada.

• 19:45 h. Actuación de Los Zalameros.

• 20:15 h. Degustación de migas.

 DOMINGO 8 DE FEBRERO

• 8:00 h. Inicio de la elaboración de la gigantesca olla fresca.

• 10:00 h. Taller infantil de elaboración de salchichas (dos turnos: 10:00 y 11:30 h.).
  Inscripción previa hasta el 4 de febrero en la Concejalía de Festejos (Casa de la Cultura).

• 10:30 h. Exhibición de corte de jamón a cargo del profesional David García Romero, con degustación.

• 11:30 h. Actuación del grupo Finos, Vernas y Rodrejos.

• 11:45 h. Entrega de diplomas y reconocimiento a las empresas colaboradoras.

• 12:30 h. Actuación de la Cuadrilla de El Berro.

• 12:40 h. Degustación variada.

• 13:00 h. Entrega de diplomas a los niños y niñas participantes en el taller.

• 13:15 h. Actuación del grupo de Coros y Danzas Virgen del Rosario de Alhama.

• 14:15 h. Degustación de olla fresca.

• 14:30 h. Degustación de los tradicionales paparajotes.