Esta mañana la concejala de Festejos, Alicia Martínez, ha presentado la octava edición de la Fiesta de La Matanza, que se celebrará los días 3 y 4 de febrero en el recinto ferial de Alhama. Junto a ella han estado tres miembros colaboradores del evento: Francisco Rubio, impulsor de la fiesta, Pedro Rojo y Diego Andreo, éste último designado trofeo 'Manita Dorada' 2018. 

09.30 h. Apertura de la carpa en el recinto ferial. Exposición sobre aperos y herramientas, relacionados con la matanza, así como fotos de la Matanza tradicional en Alhama.  

Desde las 10 de la mañana, DESPIECE TRADICIONAL DE CERDOS EN CANAL. ELABORACIÓN DE EMBUTIDOS: morcilla, salchicha,… Como en las últimas ediciones, se cocinarán sartenes de fritá. 

10.30 h. Inauguración de la Exposición sobre aperos y herramientas, relacionados con la matanza, así como fotos de la Fiesta de la Matanza tradicional en Alhama. A cargo Diego Conesa Alcaraz (Alcalde de Alhama de Murcia) 

11.00 h. "Recorre el Museo". Visita guiada gratuita al Museo Arqueológico Los Baños. Inscripción previa en la Oficina de Turismo (968 633 512) o en el Museo Arqueológico Los Baños (968 630 776).

11.00 h. Entrega de la MANITA DORADA en homenaje a una persona o institución que haya colaborado y promocionado la Fiesta de la Matanza. Este año la distinción ha recaído en Diego Andreo, matachín, colaborador y promotor de la Fiesta desde sus inicios.

11.30 h. Actuación del Grupo Folklórico “Villa de Alhama”.

12.00 h. PAELLA CON CARNE DE MATANZA. El grupo que ganó el primer premio del Concurso de Arroces “Mayos 2017” Victoria Andreo Andreo, cocinará una paella para degustar entre los asistentes.

12.15 h. Actuación de la Rondalla “Cantores de Alhama”.

12.30 h. Degustación de MORCILLAS.

13.00 h. Actuación del grupo del Taller de Cuerda del Centro de Mayores.

13.15 h. Degustación de SALCHICHAS.

13.45 h. Actuación del  Grupo Músicos de Sonata y Cuadrilla de La Costera.

14.00 h. Degustación de FRITÁ.

14.30 h. Degustación de PAELLA.

17.00 h. Actuación Grupo de Coros y Danzas “Virgen del Rosario” de Alhama.

17.30 h. Degustación de SOBRASADA.

18.00 h. Actuación del Coro Rociero “Villa de Alhama”.

18.15 h. MIGAS CON TROPEZONES. El grupo que quedó en segundo lugar del Concurso de Migas “Feria 2017” Eusebio López Molino y amigos, cocinarán migas para degustar entre los asistentes.

18.30 h. Exhibición de un cortador de jamón profesional. El jamón se ofrecerá para degustar.

19.00 h. Actuación del Grupo “La Edad de Oro”

19.15 h. Degustación de MORCÓN.

19.45 h. Degustación de las MIGAS.

20.00 h. Actuación del Grupo Aires de Espuña.

21.00 h. Cierre de la carpa.

08.00 h. Comenzamos a elaborar la gigantesca olla fresca. 

10.00 h. Taller de elaboración de SALCHICHAS, para niños. Dos grupos uno a  las 10 y otro a las 11.30 h. Inscripción previa hasta el 30 de enero en la concejalía de Festejos (Casa de Cultura).

11.00 h. "Meetings at the Castle". Visita guiada en inglés a la fortaleza del s. XI. Precio: 3 € adultos y 2 € niños de 3 a 12 años. Inscripción previa en la Oficina de Turismo (968 633 512) o en el Museo Arqueológico Los Baños (968 630 776).

11.00 h. Actuación del Grupo Cuadrilla de El Berro.

11.30 h. Degustación SOBRASADA.

11.45 h. Entrega de Diplomas y reconocimiento a las empresas colaboradoras en esta edición de la Fiesta de la Matanza.

12.00 h. Actuación del Grupo “Los Zalameros”.

12.40 h. Degustación VARIADA.

13.00 h. Entrega de Diplomas a los niños y niñas participantes en el TALLER DE ELABORACIÓN DE SALCHICAS.

13.15 h. Actuación del Coro Rociero “Aromas del Rocío”.

14.00 h. Actuación del grupo “La Colla del Ramblar”.

14.10 h. Degustación de OLLA FRESCA.

14.30 h. Y de postre, degustación de los tradicionales PAPARAJOTES.