PROGRAMA DE LA MATANZA 2016
SÁBADO 6 FEBRERO
9.30 h.- Apertura de la carpa en el recinto ferial. Exposición sobre aperos y herramientas, relacionados con la matanza, así como fotos de la matanza tradicional en Alhama.
Desde las 10 de la mañana, DESPIECE TRADICIONAL DE CERDOS EN CANAL. ELABORACIÓN DE EMBUTIDOS: morcilla, salchicha, butifarra. Se harán varias sartenes de fritá.
11.00 h.- "Recorre el Museo", visita guiada gratuita al Museo Arqueológico Los Baños. Plazas limitadas. Inscripciones en Oficina de Turismo, Museo Arqueológico Los Baños y en la web www.turismo.alhamademurcia.es -> Tu visita guiada gratis.
11.00 h.- Inauguración de la Exposición sobre aperos y herramientas, relacionados con la matanza, así como fotos de la Fiesta de la Matanza tradicional en Alhama. A cargo D. Diego Conesa Alcaraz (Alcalde de Alhama de Murcia).
11.30 h.- LA FIESTA DE LA MATANZA Y LA MATANZA TRADICIONAL EN ALHAMA DE MURCIA. Intervienen: D. Diego Conesa Alcaraz (Alcalde de Alhama de Murcia) y D. Francisco Rubio Munuera (Promotor de la Fiesta).
Este año se va a instaurar el homenaje a una persona o institución que haya colaborado y promocionado la Fiesta de la Matanza y que se llamará la MANITA DORADA. Para comenzar con este homenaje se ha elegido a Mateo Noguera, que desde el primer año estuvo con nosotros como cortador de jamón de esta fiesta.
12.00 h.- Actuación del Grupo “CANTORES DE ALHAMA”.
12.15 h.- PAELLA CON CARNE DE MATANZA. El grupo que ganó el primer premio del Concurso de Arroces “Mayos 2015” Antonia Martinez, Victoria Andreo y amigos, cocinarán una paella para degustar entre los asistentes.
12.30 h.- Degustación de MORCILLAS.
12.45 h.- Actuación del TALLER DE GUITARRA, LAÚD Y BANDURRIA DEL CENTRO DE MAYORES.
13.15 h.- Degustación de SALCHICHA.
13.30 h.- Actuación del TALLER DE MÚSICOS SONATA Y “CUADRILLA DE LA COSTERA”.
13.45 h.- Degustación de FRITÁ.
14.15 h.- Actuación del Grupo CORO ROCIERO “AROMAS DEL ROCÍO”.
14.30 h.- Degustación de PAELLA.
17.30 h.- Degustación de SOBRASADA.
18.00 h.- Actuación del Grupo de COROS Y DANZAS VIRGEN DEL ROSARIO.
18.15 h.- MIGAS CON TROPEZONES. El grupo que ganó el segundo premio del Concurso de Migas “Feria 2015” Bartolomé Martínez Barqueros y amigos cocinarán migas para degustar entre los asistentes.
18.30 h.- Exhibición de un cortador de jamón profesional. El jamón se ofrecerá para degustar.
19.00 h.- Actuación del Grupo LA COLLA DEL RAMBLAR.
19.15 h.- Degustación de MORCÓN y BUTIFARRA.
19.45 h.- Degustación de las MIGAS.
20.00 h.- Actuación del Grupo AIRES DE ESPUÑA.
21.00 h.- Cierre de la carpa.
DOMINGO 7 DE FEBRERO
8.00 h.- Comenzamos a elaborar la gigantesca olla fresca.
11.00 h.- "Urban guided tour", visita guiada gratuita en inglés, un recorrido panorámico por los puntos culturales más importantes del centro urbano. Plazas limitadas. Inscripciones en Oficina de Turismo y en la web www.turismo.alhamademurcia.es -> Tu visita guiada gratis.
11.00 h.- Actuación del Grupo CUADRILLA DE EL BERRO
11.30 h.- Degustación de SOBRASADA.
12.00 h.- Actuación del Grupo AMIGOS DE LA NOCHE.
12.30 h.- Degustación de MORCÓN y BUTIFARRA.
12.45 h.- Actuación del Grupo LOS ZALAMEROS.
13.30 h.- Actuación del CORO ROCIERO “VILLA DE ALHAMA”.
14.00 h.- Degustación de OLLA FRESCA.
14.30 h.- Y de postre, degustación de las tradicionales FLORES CON MIEL.
INFORMACIÓN DE LA MATANZA Y DE ALHAMA
El sábado durante todo el día y el domingo por la mañana la concejalía de Festejos tendrá abierto un servicio de información sobre la Fiesta de la Matanza y la Ruta Gastronómica. En la Oficina de Turismo también se dispondrá de ésta información, junto con la habitual del municipio.
RUTA GASTRONÓMICA
Durante el fin de semana, diferentes establecimientos hosteleros de Alhama ofrecerán tapas y platos relacionados con la matanza.
EL CHALECO - MANOS DE CERDO EN SALSA
LOS BARTOLOS - PINCHO COJONUDO
BAR HISPANO - HÍGADO, ASADURA Y PATATAS A LO POBRE
BRASERÍA ENTREAMIGOS - MANOS DE CERDO EN SALSA Y OREJA
CERVECERÍA EL RINCÓN - RECLUTA
PANOCHO - YAMPI
MARQUICOS - SOLOMILLO A CREMA DE ROQUEFORT
JARRO DE ORO - MANOS Y OREJA DE CERDO
CASA MARTÍN - OLLA FRESCA
RESTAURANTE COQUUS
BAR LAS AMÉRICAS
COMITÉ ORGANIZADOR
Ayuntamiento de Alhama de Murcia
Francisco Rubio Munuera
Domingo García Baño
Diego Andreo Crespo
Pedro Rojo Alcaraz
Juan Ramírez Muñoz
Antonio Navarro Romero
Diego Mula González
Pedro Cerón Aledo
Antonio Cánovas Balsas
Juan Díaz Jiménez
José Antonio Hernández Miras
Francisco Provencio Molino
Alfonso Soriano López
Juan Francisco Hernández Serrano
AYUDANTES
Juan Mula González
Lázaro Cánovas García
Francisco Romero Buendía
Benjamín Muñoz Carrasco
María García Sánchez
Juan José Guillermo Nortes
Leonor Chuecos Andreo
Clemente García Rubio
Antonio Herrera
José Javier Gambín Vicente
Emilia Serrano Porras
Borja Navarro Hermosilla
Lola Asensio Alcón
Manuel Gambín Cánovas
Josefa Mendoza Moreno
Ana Mª Tor Fandos
Lázaro Portero Gil
Pepi García Muñoz
Isabel Serrano García
Francisco Chumillas Andreo
Josefa Aledo Ramírez
Pedro José Buendía Martínez
María Elías Caja
Pedro Martínez Carpe
Rafael Martínez Martínez
Ángel Yassin García
Sergio Andreo Abellán
Ángel Javier Buendía Martínez
Matías Muñoz Ortega
Paco Gómez Muñoz
Cristina Cerón Martínez
Andrés Gómez Muñoz
Mario Gómez Muñoz
David Buendía Martínez
José Manuel Santiago Jerez
Álvaro Muñoz Ortega
Pedro Peñalver García
Ángel Huertas Tolinos
Antonio Muñoz Casas .
Peña LA FOSCA
GRUPOS MUSICALES, COROS Y RONDALLAS
Cantores de Alhama
Grupo de Coros y Danzas Virgen del Rosario
Cuadrilla de La Costera
Taller de Músicos Sonata
Coro Rociero Villa de Alhama
Taller de Guitarra, Laúd y Bandurria del Centro de Mayores
La Edad de Oro
La Colla del Ramblar
Aires de Espuña
Amigos de la Noche
Coro Rociero Aromas del Rocío
Cuadrilla de El Berro
Los Zalameros.
EMPRESAS PATROCINADORAS Y COLABORADORAS
ElPozo
Loza
Restaurante Coquus
Tienda Catalina
Asociación de Comerciantes de Alhama
Coato
Transportes J. Cerón
Natural de mezclas
Publistudio
Prosur
Villaolivo
Paco Pintado
La Chacinera Murciana
Cebollas El Abuelo
Sumincar Mar Menor
Santa Catalina del Monte
Don Sabor
Aceitunas Guillamón
Panadería Carreño
Panadería El Molino
Panadería David El Berro
Panadería José el del horno
Panadería del Carmen
Panadería El Barrio
Panadería Vicente
